¡Buenas noticias para los amantes de la comida saludable y sostenible!
Tutti Food Group está al frente del proyecto de innovación colaborativa PLENTYFOOD como coordinador técnico, una increíble iniciativa que busca revolucionar cómo pensamos y consumimos alimentos. ¡Y vaya si tenemos algo bueno cocinándose!
¿Qué es PLENTYFOOD?
PLENTYFOOD es un proyecto de I+D+i con un objetivo claro: desarrollar alimentos que no solo sean saludables y sostenibles, sino que también tengan la capacidad de regular la saciedad. En otras palabras, estamos trabajando para crear comidas que nos ayuden a sentirnos llenos y satisfechos, sin pasarnos ni quedarnos cortos. Todo esto dirigido principalmente a aquellos que sufren malnutrición, ya sea por defecto o por exceso.
El papel de Tutti Food Group
En este proyecto, Tutti Food Group participa como coordinador técnico en consorcio con empresas punteras del mundo de la alimentación, trabajando en la identificación y selección de ingredientes y procesos tecnológicos clave. Nuestro foco principal es el diseño y desarrollo de platos preparados ultracongelados con un efecto saciante. Imagínate deleitarte con deliciosos platos de pasta con salsa o lasañas que no solo son ricos en sabor, sino que también te ayudan a mantener un equilibrio saludable.
¿Por qué es importante PLENTYFOOD?
La malnutrición es un problema grave que afecta a millones de personas en todo el mundo. Y no se trata solo de no tener suficiente para comer; también hablamos de aquellos que comen en exceso y no pueden controlar sus niveles de saciedad. Aquí es donde entra en juego PLENTYFOOD. Queremos ayudar a aquellos que necesitan un empujón para comer mejor, ya sea aumentando su ingesta de nutrientes o ayudándolos a sentirse llenos con porciones adecuadas.
Las claves: ingredientes + tecnología alimentaria
Estamos trabajando en una variedad de ingredientes interesantes y saludables. Las proteínas de origen vegetal, harinas de legumbre y fibras obtenidas de subproductos de origen vegetal son solo algunos de los componentes que estamos considerando. Pero no solo importa lo que comemos, sino también cómo lo preparamos. Procesos tecnológicos como la aireación, homogeneización por alta presión, y el uso de calor y altas presiones hidrostáticas nos ayudarán a crear texturas y sabores que sean tanto saludables como deliciosos.
El equipo detrás del proyecto
PLENTYFOOD no sería posible sin la colaboración de un consorcio increíblemente talentoso. Junto a nosotros en Tutti Food Group, están CNTA, UNAV, Ingredalia, Nucaps, Grupo AN, Grupo IAN, Vegetales Línea Verde, Iberfruta Muerza, DomusVi y la Fundación ADItech. Juntos, estamos poniendo todo nuestro conocimiento y pasión para hacer una diferencia real en la vida de las personas.
Un futuro delicioso y sostenible
Con PLENTYFOOD, estamos no solo pensando en la salud de las personas, sino también en la del planeta. Priorizamos los ingredientes de origen vegetal y buscamos reducir el desperdicio alimentario, todo mientras creamos comidas que todos puedan disfrutar.
Compartiremos más sobre nuestros avances y cómo estos deliciosos platos preparados ultracongelados con efecto saciante estarán pronto en tu mesa. ¡Gracias por acompañarnos en este viaje hacia un futuro más saludable y sabroso!
