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El verano es una de las épocas de mayor actividad para gran parte del sector de la restauración. El incremento del turismo, la apertura de terrazas y los cambios en los hábitos de consumo convierten estos meses en un periodo lleno de oportunidades, pero también de retos operativos. Además del aumento de la demanda, el […]

El mercado alimentario sigue evolucionando a gran velocidad, impulsado por nuevos hábitos de consumo, la digitalización y una mayor conciencia social y ambiental. En 2026, las principales tendencias apuntan hacia una alimentación más consciente, práctica y tecnológicamente avanzada, que marcará el rumbo tanto en el canal HORECA como en el retail y la industria alimentaria. […]